2011 . 04 . 17

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パンの新作、ローズマリーのベーグルです。輪っかの形に生地を作り、茹でてからオーブンで焼き上げています。バゲットよりも、さらにもちっとした食感で作りました。ローズマリーの風味が全体に漂っています。単独でも十分に軽食となる、つい食べたくなってしまうような食事パンです。ぜひお試しください。現在はお食事のお客様と、ご予約での販売とさせていただいています

nana
 
 
8月4日(木)~24日(水)店舗の営業をお休みさせていただきます(2011.8.1)
4月22日(金)のランチ営業はお休みさせていただきます(2011.4.10)
2月25日(金)のランチ営業はお休みさせていただきます(2011.2.18)
2月13日(日)はお休みさせていただきます(2011.2.10)
年末年始の営業時間のご案内(2010.12.27)
12月23日(木)、24日(金)の営業のご案内(2010.12.22)

   

 第 26 号 2005.07.07 発行

フランス料理屋canvasより、会報誌「quartier canvas・カルティエ キャンバス」第26号をお届けします。
canvasのホームページが新しくなりました。これまでの2つのサイトが1つになりました。アドレスは今までのメインサイトと同じ、http://www.nadja-corporation.com/です。
ホームページからも、canvasの料理や雰囲気などをお伝えできればと思っています。よろしくお願いします。コース料理には、夏らしいメニューが増えてきました。ご来店をお待ちしております。 *お知らせ
特別メニューやイベントなど、canvasからのお知らせを更新します。臨時のお休みがある場合も、こちらでお知らせさせていただきます。
*メニュー
ランチ(定食コース、月曜日と火曜日のパスタランチ、会食コース)、お茶の時間、ディナー(コース2種類、アラカルト)、それぞれのメニューや価格、皿数を掲載してあります。ご不明な点がございましたらお問い合わせください。
*レストランのご予約
canvasではお電話以外に、eメールでのご予約もお受けしております。これまでの通常のご予約フォームに加え、6名様以上の団体のお客様向けのフォームも出来ました。貸切のパーティーもお受けいたします。また、細かいご要望などがございましたら、ご一緒にお書きください。
*ケータリング・テイクアウト
canvasのケータリングについての説明と、専用のご予約フォームをご用意しました。
ケータリングはお客様によって変わりますので、お気軽にご相談ください。
canvasの店内からテイクアウトのできるメニューも掲載しました。こちらも専用の予約フォームを作りました。バゲットやクッキーなどは、直接ご来店いただいてもすぐに対応いたします。数が多い場合は事前にご連絡をお願いいたします。テイクアウトの写真は、今後掲載していく予定です。
*カルティエ・キャンバス
これまでのサブサイト、quartier canvas(カルティエ・キャンバス)で更新していた内容です。毎日の料理などの写真「今日のcanvas」は月ごとのバックナンバーも見ることができます。季節ごとの料理をお楽しみください。コラムと、イラストレーターすげさわかよ担当の本紙「quartier canvas」を今後も掲載していきます。これまでのquartier canvasのサイトは、7月までの更新となります。 entree ボイルハムとアスパラガスのサラダ
塩漬けにして水分を抜いた豚肉を、ブイヨンで煮込んでハムにしました。少し厚めに切って、茹でたアスパラガス、グリーンサラダと盛り付けます。アクセントに少しスパイシーなマヨネーズを。
plat 鮎のムニエル、グルノーブル風
粉を付けて皮をかりっと焼いた鮎に、溶かしバターにレモン汁を加えたソースとケッパーを散らしで仕上げました。上からふりかけたパン粉は炒ってあるので、香ばしさが際立ちます。
dessert 木苺のクレーム・シブースト
シブーストは、19世紀にパリのサントノレ通りに店を開いた菓子職人。カスタードに泡立てた卵白を加えたようなものですが、今回は木苺のピュレをたっぷり加えました。酸味のある軽やかなムースのようなデザート。