パンの新作、ローズマリーのベーグルです。輪っかの形に生地を作り、茹でてからオーブンで焼き上げています。バゲットよりも、さらにもちっとした食感で作りました。ローズマリーの風味が全体に漂っています。単独でも十分に軽食となる、つい食べたくなってしまうような食事パンです。ぜひお試しください。現在はお食事のお客様と、ご予約での販売とさせていただいています
ガトーオペラです。ご注文をいただきお作りした、ガナッシュを挟んだチョコレートのホールケーキです。アーモンドとメレンゲで作るスポンジ生地と、ビスキュイジョコンドの香ばしさがよく合います。伝統的なレシピとは少し変え、今回は柑橘のコンフィを加えて、爽やかに仕上げました。表面には艶やかなグラサージュをかけて、ご記念日にふさわしく華やかに仕上げました
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