２月２４日、フランスでの鳥インフルエンザの発生を受け、
農林水産省が、同国からの鳥（鶏）肉類の輸入の一時停止を発表しました。

この一時停止措置により、
鳥（鶏）、鴨、七面鳥など、家禽の肉、
フォワグラ（鵞鳥、または鴨の肝臓）など、家禽の内臓、
缶詰類など、家禽の加工食品の輸入ができなくなりました。

弊店で使用している食材で、該当するものは下記のものです。
・マグレ　ド　カナール（鴨の胸肉）
・キュイス　ド　カナール（鴨の腿肉）
・プーサン（雛鶏）
・カイユ（鶉）
・ピジョン（鳩）
・フォワグラ　ド　カナール（鴨のフォワグラ）

弊店で現在在庫しているものにつきましては、品質等に問題はございませんので、
今まで同様にご提供させていただきます。
国内の輸入業者の現在の在庫分につきましても、同様に問題はないと認識しておりますが、
輸入停止期間が長引く場合は、仕入価格の変動などが予想されます。

その場合、弊店では下記の対応を予定しております。
・マグレ　ド　カナール、キュイス　ド　カナール、プーサン、カイユ、ピジョンは、
他国産のもので代用せず、すべてのメニューから除く。
・フォワグラは、仕入価格の都合が合う場合に、他国産のもの（ハンガリー産など）を使用する。

ご予約、ご来店のお客様で、この件についてご質問、ご要望などがございましたら、
ご遠慮なくスタッフにお申し付けください。

また、弊店ではディナーメニューは、二種類ご用意してございますが、
輸入停止期間中は、どちらのコースでも、該当する食材を使用する料理がある場合は、
同じカテゴリー内で、必ず他の食材の料理もご選択いただける形にいたします。

以上、勝手ではございますが、お客様、関係者様のご理解を、よろしくお願いいたします。