2008 . 04 . 13

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雛鶏の海塩包み焼き、春キャベツのブレゼ添えです。約800グラムの雛鶏を、1羽丸ごと塩で包み、オーブンでゆっくりと火を通します。塩で包むことにより、雛鶏のうまみと熱が外に逃げません。甘みのある春キャベツとともに、スープ仕立てでお出しします。オーブンから出した後に、テーブルでお切り分けします。お二人様単位でご注文ください

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1月15日(火)~23日(水)を冬期休業とさせていただきます(2007.12.30)
12月31日(月)~1月6日(日)は、3150円のディナーコースをお楽しみください(2007.12.26)
12月22日(水)~25日(火) 2007年クリスマスディナーメニューのお知らせ(2007.12.7)
スタッフ募集のお知らせ
ミネラルウォーター「ペリエ」プロモーションのお知らせ(2007.7.13)
5月26日(土)は18時からの営業とさせていただきます(2007.5.24)

   

 12月22日(水)~25日(火) 2007年クリスマスディナーメニューのお知らせ(2007.12.7)

12月22日(土)~25日(火)の4日間のディナータイム(17時~23時)は、
クリスマスメニューによる特別営業となります。

アミューズ、5皿のメニュー、お食後のミニャルディーズをご用意いたしました。
お一人様7,500円です。


  2007年クリスマスメニュー menu noel 2007

  ・アミューズ
  アミューズ・デュ・ジュール

  ・温かいオードヴル
  カプチーノシャンピニヨンとタルトオニオン

  ・冷たいオードヴル
  2種の季節の魚のカルパッチョ ベジタブルロール仕立て 藻塩のジュレ添え

  ・魚料理
  舌平目のムニエル 茄子のアイオリとアシャール添え

  ・肉料理(お選びいただきます)
  鴨もも肉のコンフィ リヨン風ポテトとベーコン添え
    または
  牛フィレ肉のポワレ ソースペリグー トリュフの香り

  ・デザート
  クレーム・ダンジュー ソースフランボワーズ クリスマス風

  ・ミニャルディーズ
  お好みのマカロン

*各日とも、最終ご来店時間は22時です。
*ご予約状況によって、ご予約時間をご提案させていただく場合がございます。
*食材量の都合により、内容が変更になる場合がございます。その際はご予約、ご来店の順を優先させていただきます。ご了承ください。

ご予約は、お電話、または当ホームページからのご予約フォームでお受けしております。
ご予約、ご来店をお待ちしております。