雛鶏の海塩包み焼き、春キャベツのブレゼ添えです。約800グラムの雛鶏を、1羽丸ごと塩で包み、オーブンでゆっくりと火を通します。塩で包むことにより、雛鶏のうまみと熱が外に逃げません。甘みのある春キャベツとともに、スープ仕立てでお出しします。オーブンから出した後に、テーブルでお切り分けします。お二人様単位でご注文ください
年末年始、canvasは通常通り営業いたします。
12月31日（月）～1月6日（日）の1週間のディナーメニューは、 1年間の感謝の気持ちをこめて、3,150円のコース料理をご用意いたします。 日替わりの内容で、シェフおまかせの3皿のコースです。
ランチタイム（11時～）、カフェ（15時～）は、通常の内容での営業です。 1月2日（水）のみ、定休日のためお休みさせていただきます。
年末年始も、お気軽にご来店ください。 お待ちしております。
12月31日（月）～1月6日（日）は、3150円のディナーコースをお楽しみください（2007.12.26）