フォンダン・ショコラです。チョコレートとチョコレートアイスの間のような、パルフェのような食感のデザートです。濃厚なチョコレートに負けない、甘酸っぱく果実味のあるフランボワーズのソースを合わせました。溶けはじめた状態でお出しします